Mengenal Kolak Ayam, Makanan Khas Kabupaten Gresik Yang Hanya Ada di Bulan Puasa

PITUTUR.id - Kolak Ayam, makanan tradisional dari Gresik, Jawa Timur, merupakan hidangan tahunan saat bulan Ramadan yang dihidangkan di Masjid Gumeno, Manyar, Gresik.

Berbeda dari kolak pada umumnya, kolak ayam memiliki komposisi yang unik.

Tradisi memasak kolak ayam ini juga menarik, karena hanya dilakukan oleh kaum pria di halaman Masjid Desa Gumeno.

Tradisi ini sudah berlangsung selama 488 tahun.

Baca Juga: Empat Tempat Makan Legendaris di Jogja yang Bikin Lidah Bergoyang

Asal mula hidangan kolak ayam ini berasal dari cerita tentang Sunan Dalem, tokoh terhormat desa, yang ketika sakit mendapat petunjuk dari Allah untuk membuat hidangan sebagai obat.

Dia memasak ayam dengan santan kelapa, jinten, gula merah, dan bawang daun.

Setelah sembuh berkat hidangan ini, hidangan ini diberi nama "sanggring," yang merujuk pada raja yang sakit.

Baca Juga: Beda Ketoprak Cirebon, Tegal dan Jakarta: Kuliner Khas dengan Beragam Cita Rasa dan Budaya